明治初年、西居庄蔵氏が、近江牛振興の先覚者として東京をはじめ全国にその名を広めることに力を尽くしました。　そうした縁から大正の末期、瀬田川畔石山に店舗を構え今日に至っております。　近江牛の中でも特に厳選した「近江松喜屋牛」をじっくり熟成させて、全国のお客様にクール宅急便でお届けします。　また、れすとらんではシェフ自慢の料理で皆様をお待ちしております。